安価なバルサミコ酢は炒め物に。
このページでは、「バルサミコ酢の節約術レシピ」について書きますね。
バルサミコ酢とは、イタリア特産でぶどうが原料の果実酢ですよね。今は日本のスーパーでもイタリア料理のブームで目にすることができる調味料になりました。しかし、最低12年もの熟成を格付けの条件にしているようなとても高価なものまであります。それは酢といっても甘みのある格別の品なので、デザートのジェラートやいちごにかけたりして扱われるようです。もちろん、私にはとても行けない高級レストランでの話です。
そこで私が購入できるようなバルサミコ酢は安価なものなので、やはり味は安いだけある味になってしまいがちです。高価なものはやはり高価なりの理由があるのが当然ですからね。でも、この安価なバルサミコ酢でもおいしい料理が作れるんですよ。例えば炒め物です。逆に高価なものはその風味を楽しむために火を通すことはあまりしないようですね。バルサミコ酢節約術レシピをご紹介しますね。
豚肉をオリーブオイルで炒め、火が通ったらカラーピーマンを加えます。そして、バルサミコ酢と塩、胡椒さらに砂糖も少し加えてさっと炒めます。簡単なイタリア風料理ができあがりです。さらに、普通の酢のように使う方法もあります。バルサミコ酢で作った南蛮漬けが私はお気に入りです。
以上、このページでは、「バルサミコ酢の節約術レシピ」について、書いてみました。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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