かき揚げにはオーブンシートが便利です。
このページでは、「オーブンシートの調理法」について書きますね。
煮物などでは子供が野菜を食べないので、揚げ物料理をよく作ります。ただし、揚げ物にしても単品の野菜揚げでは、かぼちゃやさつまいもなどの好きな野菜しか食べず、きのこ類やなすなどは食べてくれず無駄になってしまいます。そこで、かき揚げにするのです。しかし、私はかき揚げが苦手でどうしてもバラバラになり、やはり嫌いな野菜が残り、無駄になってしまうのです。そこで、思いついたのが、オーブンシートです。これを使えば、大きさもそろいますし、具も均等に入れられ、そして見栄えもいいのです。
まず、オーブンシートを10cm角ぐらいに切ります。もちろん、もっと大きいのを作るならば大きく切ってくださいね。そして、天ぷら衣を作り、角切りにした数種の野菜を加えます。そして、オーブンシートに乗せて、そのまま油に入れて揚げるのです。しばらく揚げているうちにシートは自然とはずれるのですが、ある程度揚がったら、かき揚げをひっくり返してシートをはずした方がいいようですね。そして、そのはずしたシートにもう一度かき揚げの材料を乗せて揚げてもいいのです。シートはもう一度使っても大丈夫なのです。
使用するオーブンシートで注意して欲しいことが一つあります。それは、使うシートの種類です。シリコーン樹脂加工が両面コーティングのものならばいいのですが、片面のものがあるのです。コーティングされてない面に乗せて揚げてしまうと、シートがはがれずに、食べることができません。せっかく作ったおいしい料理を無駄にしてしまうのです。
以上、このページでは、「オーブンシートの調理法」について、書いてみました。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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